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美华裔工程师变身芋圆达人 成立美食小吃中心(图)

2019-08-18  分类: 资讯  参与: 人  点这评论

美华裔工程师变身芋圆达人成立美食小吃中心(图) 杨敏(左)与皮克宇创业一年,除了继续芋圆本业以外,还希望成为美食小吃孵化器。(美国《世界日报》/李荣 摄)

  中新网5月9日电 据美国《世界日报》报道,去年几位美国华裔工程师合伙做起芋圆生意,其中一人还放弃工作全心投入,自创“PM2”品牌切入市场,在硅谷引起注意。创业至今即将满一年,从最初时连到哪里批货都不知道,逐渐上手,并陆续帮助几位“美食妈妈”量产小吃。他们已不再是餐饮门外汉,决定转型为美食小吃孵化器(incubator,又译育成中心)。

  PM2芋圆由杨敏、皮克宇、彭怡敏三位新竹清华大学毕业生所创,三人在美国深造后到湾区工作。“P”是皮克宇,“M2”则是杨敏与彭怡敏,代表双“敏”,后来彭怡敏离开团队,商标名称仍延续。

  最初他们看到湾区没有专卖芋圆的小吃,萌生“餐车芋圆”念头,餐车巡回与外送,逐渐打开名号。他们也规划切入小吃物流市场,打造美食平台,让好手艺妈妈们能分享美食,也增加外快收入。

  一年来,PM2与卤味店等合作,以餐车负责配送与营销。PM2也陆续招揽到几位美食妈妈,推出绿豆糕、胡椒饼、牛舌饼、西米露、黑豆浆、凤梨酥、粽子、肉圆等各式小吃。

  很多人好奇,转行叫卖一碗四块半的芋圆到底有没有赚头?皮克宇坦言,“只在打平的上下,把(设备)折旧算进去,其实是赔钱的。”而且,这成本还没有算杨敏辞掉高薪工作的机会成本。但是他们不担心,因为在这一年中,他们学会进货、处理、收单、营销、与政府相关单位打交道等小吃业的know-how(实际技能知识),也思索转型的机会。

  皮克宇说,原先就想要伺机切入小吃物流,过去一年与多位美食妈妈接触,更发现很多妈妈空有好手艺,却不知如何将东西上架销售,也没有管道找到潜在顾客。他与杨敏转念一想,硅谷有很多科技公司孵化器,PM2应该也可以成为美食小吃孵化器,将更多好吃的东西推向市场。

  “食物是妈妈会做的,只是顾客不是跟自己的妈妈买。我们希望创造出新的选择,不是只能自己在家做或者外食。”他指出,PM2希望能够降低美食妈妈跨入小吃产业的门坎,也期待打造手工厨房成为新的生活方式。(李荣)

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